Enmoladas de Pollo: Receta Fácil y Deliciosa

Las enmoladas de pollo son un platillo tradicional mexicano que combina el sabor intenso del mole con la suavidad de las tortillas rellenas de pollo. Es una receta perfecta para disfrutar en familia y sorprender a tus invitados con un toque auténtico y casero.
Ingredientes para las Enmoladas de Pollo
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta.
Para el Mole:
Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar algunos de los ingredientes esenciales que le dan al mole verde su sabor y textura únicos:
Para las enmoladas:
Cómo Preparar Enmoladas de Pollo Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar unas enmoladas de pollo perfectas.


1. Preparar el Mole

- En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la pasta de mole y sofríela durante 2 minutos.
- Vierte el caldo de pollo poco a poco mientras remueves para evitar grumos.
- Añade la tableta de chocolate y cocina a fuego lento hasta que se disuelva por completo.
- Sazona con sal al gusto y cocina por 10 minutos hasta que espese.
2. Preparar las Tortillas y el Pollo
- Calienta un poco de aceite en un sartén y pasa cada tortilla por el aceite caliente durante unos segundos para que se suavicen.
- Rellena cada tortilla con pollo deshebrado y dóblala en forma de taco.

3. Bañar y Servir las Enmoladas
- En un plato, coloca las tortillas rellenas y báñalas generosamente con el mole caliente.
- Agrega crema, queso fresco y rodajas de cebolla por encima.
- Sirve de inmediato y disfruta de unas deliciosas enmoladas de pollo.

Consejos para unas Enmoladas Perfectas
- Puedes usar mole casero o comprar una buena marca en el supermercado para ahorrar tiempo.
- Si quieres un sabor más intenso, agrega una pizca de canela y ajonjolí al mole.
- Acompaña con arroz rojo o frijoles refritos para una comida completa.

Preguntas Frecuentes sobre las Enmoladas de Pollo
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res deshebrada o incluso por queso para una versión vegetariana.
¿Qué tipo de tortillas debo usar?
Las tortillas de maíz son la mejor opción, ya que absorben mejor el mole y mantienen la textura adecuada.
¿Cómo conservo las enmoladas sobrantes?
Guarda las tortillas y el mole por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Al recalentarlas, solo vuelve a ensamblarlas y bañarlas con mole caliente.
¡Disfruta de esta receta y sorprende a tu familia con unas auténticas enmoladas de pollo!
Si te ha gustado la receta de Mole verde, te sugerimos que entres en nuestra receta de Mole Poblano

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