enchiladas de mole

Cómo Hacer Mole Dulce: Receta y Ingredientes El mole dulce es una de las joyas culinarias más preciadas de la gastronomía mexicana. Su sabor único, que combina notas de chocolate, especias y chiles suaves, ha conquistado paladares a nivel mundial. En este blog, te enseñaremos paso a paso cómo hacer mole dulce, detallando los ingredientes y el procedimiento para que lo prepares en casa. Ingredientes clave para el mole dulce   100g de chocolate oscuro 2 chiles mulato secos 2 chiles pasilla secos 2 chiles anchos secos 1/4 de taza de almendras 1/4 de taza de pasas 1 plátano macho maduro 2 tortillas de maíz tostadas 1/4 de taza de ajonjolí tostado 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana 2 cucharadas de piloncillo rallado 1 rama de canela 1 pizca de clavo de olor 1 pizca de anís estrellado Caldo de pollo al gusto Sal y pimienta al gusto Cómo hacer mole dulce paso a paso Paso 1: Preparación de los chiles Remoja los chiles secos en agua caliente durante 15 minutos para suavizarlos. Una vez hidratados, retira las semillas y las venas. Paso 2: Tostar los ingredientes secos En un sartén sin aceite, tuesta los ajonjolí, las almendras y las especias hasta que desprendan su aroma. Paso 3: Sofreír los ingredientes frescos En la misma sartén, fríe la cebolla, los ajos y el plátano macho hasta que estén dorados. Agrega las tortillas tostadas y las pasas para dorarlas ligeramente. Paso 4: Moler los ingredientes Coloca todos los ingredientes (chiles, especias, chocolate, ajonjolí, almendras, etc.) en una licuadora. Agrega un poco de caldo de pollo y procesa hasta obtener una salsa suave. Paso 5: Cocción del mole En una olla, vierte la mezcla licuada y cocina a fuego medio-bajo. Añade más caldo de pollo si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Cocina durante 30 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Paso 6: Servir Sirve el mole dulce sobre pollo o cerdo, acompañado de arroz o tortillas recién hechas Consejos y variaciones para tu Mole Dulce Consejo 1: Si deseas un mole más dulce, puedes aumentar la cantidad de piloncillo. Consejo 2: Para una versión más ligera, puedes sustituir el plátano macho por un toque de azúcar o miel. Variación: Si prefieres un mole con más picante, añade un chile chipotle seco a la receta. Preguntas Frecuentes ¿Puedo congelar el mole dulce? Sí, el mole dulce se puede congelar en porciones y mantener hasta por 3 meses. Solo asegúrate de calentarlo bien antes de servirlo. ¿Qué carne es mejor para acompañar el mole dulce? El mole dulce va muy bien con pollo, cerdo o incluso con pavo. También puedes usarlo como salsa para enchiladas. ¿Puedo hacer el mole dulce más picante? Claro, puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más chiles secos o incluso un toque de chile en polvo. Mole el Progreso Facebook-f Instagram Youtube Tiktok Mole poblano El Progreso es una empresa familiar dedicada a ofrecer un producto de alta calidad y satisfacción al paladar, elaborado con ingredientes de primer nivel, siempre enfocados en nuestros valores fundamentales. Los mas recientes All Posts Enchiladas Mole Camarones en Mole Poblano: Sabor Auténtico y Tradiciona “Cómo Hacer Enchiladas de Mole: Receta Fácil Paso a Paso” El mero mole Descrubre el verdadero sabor del mole Poblano Ver Productos Categoria Enchiladas (2) Mole (2) Tags enchiladas de mole

Camarones en Mole Poblano: Sabor Auténtico y Tradiciona ¡Hola, queridos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que mezcla lo mejor del mar con los sabores intensos y complejos del mole poblano “El Progreso”. Prepárense para disfrutar de unos camarones en mole poblano que serán el centro de atención en su próxima comida. INGREDIENTES (Para los camarones) 1 kg de camarones grandes, pelados y desvenados2 cucharadas de aceite de oliva3 dientes de ajo, finamente picadosJugo de 1 limónSal y pimienta al gustoPara la salsa de mole:: Para la salsa de mole 1 taza de mole poblano “El Progreso”2 tazas de caldo de camarón (puedes usar caldo de pollo si prefieres)1/2 taza de almendras fileteadas, tostadas1/2 taza de pasas1 tableta de chocolate mexicano (opcional, para un toque extra de sabor)Sal al gustoPara decorar y acompañar Arroz blanco o arroz a la mexicanaTortillas de maízCilantro fresco picadoRodajas de limónInstrucciones Instrucciones Preparación de los Camarones En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta.Deja marinar durante unos 15 minutos para que los camarones absorban todos los sabores.Preparación de la Salsa de Mole En una cacerola grande, calienta el mole poblano “El Progreso” junto con el caldo de camarón a fuego medio.Remueve constantemente hasta que el mole se disuelva completamente y la mezcla comience a hervir suavemente.Agrega las almendras fileteadas y las pasas. Si deseas un sabor más profundo y dulce, añade la tableta de chocolate mexicano y revuelve hasta que se derrita por completo.Ajusta de sal al gusto y mantén la salsa caliente a fuego bajo.Cocción de los Camarones En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.Añade los camarones marinados y cocina por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.Retira los camarones de la sartén y resérvalos.Integrar y Cocinar Añade los camarones cocidos a la cacerola con la salsa de mole.Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren perfectamente.Servir Sirve los camarones en mole poblano sobre una cama de arroz blanco o arroz a la mexicana.Decora con cilantro fresco picado y unas rodajas de limón.Acompaña con tortillas de maíz calientes para disfrutar de cada bocado.¡Listo para Disfrutar! ¡A Disfrutar! Estos camarones en mole poblano “El Progreso” son una verdadera delicia que combina la frescura del mar con la riqueza del mole. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a las costas mexicanas y a la tradición culinaria del país. ¡Anímate a prepararlos y comparte esta experiencia culinaria con tu familia y amigos! Mole el Progreso Facebook-f Instagram Youtube Tiktok Mole poblano El Progreso es una empresa familiar dedicada a ofrecer un producto de alta calidad y satisfacción al paladar, elaborado con ingredientes de primer nivel, siempre enfocados en nuestros valores fundamentales. Los mas recientes All Posts Enchiladas Mole Camarones en Mole Poblano: Sabor Auténtico y Tradiciona “Cómo Hacer Enchiladas de Mole: Receta Fácil Paso a Paso” El mero mole Descrubre el verdadero sabor del mole Poblano Ver Productos Categoria Enchiladas (2) Mole (2) Tags enchiladas de mole

Enchiladas de Mole Poblano “El Progreso” con Pollo Desmenuzado y Queso Fresco Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta que va a llevar sus papilas gustativas a un viaje directo a México. Vamos a preparar unas deliciosas enchiladas de mole poblano “El Progreso” con pollo desmenuzado y queso fresco. Este platillo es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados con sabores auténticos y un toque de creatividad. INGREDIENTES 12 tortillas de maíz 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 1 taza de queso fresco desmenuzado 1 cebolla roja, cortada en aros finos 1 manojo de cilantro fresco, picado 1 taza de crema mexicana 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas Para la salsa de mole 1 taza de mole poblano “El Progreso” 3 tazas de caldo de pollo 1 tableta de chocolate mexicano (opcional, para un toque extra de sabor) Sal al gusto Instrucciones Preparación de la Salsa de Mole En una cacerola grande, agrega el mole poblano “El Progreso” y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el mole se disuelva completamente y la mezcla comience a hervir suavemente. Si deseas un sabor más profundo y dulce, añade la tableta de chocolate mexicano y revuelve hasta que se derrita por completo. Ajusta de sal al gusto y mantén la salsa caliente a fuego bajo. Preparación del Pollo Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar un poco y desmenuza el pollo en hebras finas. Reserva el pollo desmenuzado en un tazón. Montaje de las Enchiladas Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles. Pasa cada tortilla por la salsa de mole caliente, asegurándote de cubrir ambos lados. Coloca una porción de pollo desmenuzado en el centro de cada tortilla y enrolla para formar las enchiladas. Horneado Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las enchiladas en una bandeja para hornear, una al lado de la otra. Vierte el resto de la salsa de mole sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas completamente. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes y ligeramente crujientes en los bordes. Toque Final y Decoración Saca las enchiladas del horno y decóralas con aros de cebolla roja, cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas. Agrega un poco de queso fresco desmenuzado por encima. Sirve con una generosa cucharada de crema mexicana al lado. ¡A Disfrutar! Estas enchiladas de mole poblano “El Progreso” son un verdadero festín para los sentidos. La combinación del mole rico y aterciopelado con el pollo tierno y el queso fresco crea una sinfonía de sabores que te transportará a la esencia de la cocina mexicana. ¡Atrévete a prepararlas y comparte la magia del mole poblano con tus seres queridos! Mole el Progreso Facebook-f Instagram Youtube Tiktok Mole poblano El Progreso es una empresa familiar dedicada a ofrecer un producto de alta calidad y satisfacción al paladar, elaborado con ingredientes de primer nivel, siempre enfocados en nuestros valores fundamentales. Los mas recientes All Posts Enchiladas Mole Camarones en Mole Poblano: Sabor Auténtico y Tradiciona “Cómo Hacer Enchiladas de Mole: Receta Fácil Paso a Paso” El mero mole Descrubre el verdadero sabor del mole Poblano Ver Productos Categoria Enchiladas (2) Mole (2) Tags enchiladas de mole