Pipián

Pipián : En 30 Minutos Receta Secreta, Rápida y Deliciosa El pipián es uno de los grandes tesoros culinarios de la gastronomía mexicana. Conocido por su rica salsa a base de semillas, especias y chiles, este platillo tiene profundas raíces en las cocinas tradicionales de México. Sin embargo, a menudo se asocia con largas horas de preparación, lo que puede desmotivar a quienes buscan disfrutar de sus sabores únicos en menos tiempo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pipián en solo 30 minutos. Sí, ¡has leído bien! Con esta receta rápida y sencilla, lograrás conservar todo el sabor y autenticidad del pipián, pero en una fracción del tiempo. ¿Listo para sorprender a tu familia con esta versión exprés? ¡Vamos a la cocina! ¿Qué es el Pipián? El pipián es una salsa espesa y sabrosa que forma parte de la familia de los moles, aunque es mucho más ligera y menos compleja en términos de ingredientes. Su característica principal es el uso de semillas (como las de calabaza) y chiles secos que le dan su color y sabor inconfundibles. Aunque hay varias versiones de pipián, las más populares son el pipián verde y el pipián rojo. Tipos de Pipián Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar algunos de los ingredientes esenciales que le dan al mole verde su sabor y textura únicos: Pipián Verde: Esta versión utiliza principalmente pepitas (semillas de calabaza) y una mezcla de ingredientes frescos como el cilantro, los chiles verdes y tomatillo. Tiene un sabor más herbal y suave. Pipián Rojo: En esta variante, se usan chiles secos como el guajillo o el ancho, que le otorgan su color rojizo y un sabor más intenso y ligeramente ahumado. Otras versiones: Algunas regiones de México también tienen sus propias versiones de pipián, utilizando ingredientes locales y técnicas familiares. Ingredientes Necesarios para la Receta de Pipián La magia de esta receta radica en que no necesitas una larga lista de ingredientes complicados. Aquí te dejamos los ingredientes básicos para hacer esta versión rápida y deliciosa Ingredientes Pipían Verde 500 g de tomate verde 2 chiles serranos o jalapeños (ajusta según tu preferencia de picor) 1 manojo de cilantro fresco 1/2 manojo de epazote fresco 100 g de pepitas (semillas de calabaza) 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 1 taza de caldo de pollo Sal al gusto Aceite para freír Instrucciones para preparar mole verde 1-.Coloca los tomates verdes, los chiles, el ajo y la cebolla en una cacerola con agua. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se suavicen, lo que tomará unos 10 minutos. Tostar las pepitas Mientras los tomates se cocinan, tuesta las pepitas en una sartén sin aceite, moviéndolas constantemente para que no se quemen. Deben adquirir un color dorado y soltar un aroma agradable. Esto le dará más sabor a tu mole. Licuar los ingredientes En una licuadora, añade los tomates cocidos, chiles, ajo, cebolla, pepitas tostadas, el cilantro, el epazote y el perejil. Agrega una taza de caldo de pollo y licúa hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir más caldo. Freír la salsa En una sartén grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa licuada. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente durante 15 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente. Ajustar el sazón Prueba la salsa y ajusta la sal según tu gusto. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar más caldo de pollo. Servir El mole verde se sirve tradicionalmente con carne de pollo o cerdo. Puedes acompañarlo con arroz blanco o tortillas recién hechas. ¡Y listo! Ahora tienes un delicioso mole verde para disfrutar. calidad en tiendas online. ¿Cómo lograr el mole verde más sabroso? Selecciona ingredientes frescos: La frescura de las hierbas y los tomates es crucial para obtener un mole de sabor vibrante. Compra ingredientes de buena calidad y de preferencia, orgánicos. Tuesta bien las pepitas: No te saltes este paso, ya que las pepitas aportan mucho sabor y textura a la salsa. Tómalas justo cuando estén doradas, sin quemarlas. Ajusta el nivel de picante: Si no te gusta el mole muy picante, retira las semillas de los chiles antes de cocinarlos. También puedes sustituir los chiles serranos por jalapeños, que son más suaves. ¿Con qué acompañar el mole verde?   El mole verde es versátil y combina bien con distintos tipos de platos. Aquí algunas ideas: Pollo o cerdo: El acompañamiento clásico. Cocina las piezas en agua con sal y desmenúzalas para mezclarlas con la salsa. Tamales: Usa el mole verde como relleno para tamales, dándoles un toque especial. Enchiladas: Rellena tortillas de maíz con pollo o queso, báñalas en mole verde y añade crema y queso fresco por encima. Vegetales: Si prefieres una opción vegetariana, sirve el mole verde con nopales, calabacitas o champiñones.   Beneficios del mole verde para tu salud   El mole verde no solo es delicioso, sino también saludable. Algunos de sus ingredientes, como el cilantro y las pepitas, están cargados de nutrientes: Cilantro: Rico en antioxidantes y vitaminas A y C. Pepitas: Fuente de proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales como el zinc y magnesio. Tomates verdes: Bajos en calorías y con propiedades antioxidantes, son una excelente fuente de vitamina C.   Si te ha gustado la receta de Mole verde, te sugerimos que entres en nuestra receta de Mole Poblano Haz clic aquí Tipos de Pipián Mole el Progreso Facebook-f Instagram Youtube Tiktok Mole poblano El Progreso es una empresa familiar dedicada a ofrecer un producto de alta calidad y satisfacción al paladar, elaborado con ingredientes de primer nivel, siempre enfocados en nuestros valores fundamentales. Los mas recientes All Posts Enchiladas Mole Cómo Hacer MOLE VERDE: Receta tradicional y Fáci Receta Tradicional de Mole Poblano: Sabor Auténtico El mole: historia, cultural y tradición Mexicana Pipián Verde Descrubre el verdadero sabor del Pipián Ver Productos Categoria Enchiladas (3) Mole (6) Tags enchiladas de mole mole